在規模化種植農業發展的今天，農藥的使用是在所難免的。但是噴灑的農藥容易依附在作物的表面，被作物吸收進入植株中。被吸進的作物中的農藥不能清除，所以在作物成熟后通常會帶有一定量的農藥殘留。但是農藥殘留并不等于農藥超標，農藥的運用對于防止及消除農林業病蟲草害有重要的意義。但是超標的農藥容易導致人體中毒嚴重的話易產生致畸致癌的風險。為了能標準農藥的使用，保證農作物安全，制定了農藥殘留限定量的標準。農殘快速檢測儀可以檢測農產品中的農藥殘留是否超標。

　　通過農殘快速檢測儀進行檢測，農產品中的農藥殘留量小于殘留定量說明該產品農藥殘留量低，不會對人體健康造成威脅；若殘留量超過規定的限量即農藥超標，則意味著其存在著健康安全風險，不宜食用。此外一些毒性較高的農藥在環境中很難發生降解，污染農業環境，這類農藥是禁止在農業中使用。為了防止殘留的農藥對人體造成威脅及污染環境，特此規定農殘殘留的限值。